သံမဏိနှင့် သန့်စင်သော အောက်ဆီဂျင်ကြား ဓာတုတုံ့ပြန်မှုသည် အောက်ဆီဂျင်ဖြတ်တောက်စဉ်အတွင်း သံအောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ ထိန်းချုပ်ထားသော၊ အရှိန်မြှင့် သံချေးတက်ခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ Preheat မီးတောက်များကို သံမဏိ၏ မျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် အစွန်းများကို 1800°F ခန့် (တောက်ပသော အနီရောင်) အထိ အပူပေးရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ အပူရှိဒေသသည် နောက်ပိုင်းတွင် ဆူးတောင်များနှင့် ထိတွေ့သည်။